Ağız boşluğundaki yumuşak doku (yanak, damak, dil, dudak vb.) ve sert doku (dişler, kemikler) ile ilgili tüm rahatsızlıkların tanı ve tedavisini lokal anestezi, genel anestezi veya sedasyon altında yapan bölümdür.
Ağız ve maksillofasiyal cerrahi, ağızda darbe alan dişlerin çekilmesi, diş implantı yapımı, sinüs lifting operasyonları, diş ve yumuşak doku ile ilişkili kist ve tümörlerin cerrahi olarak çıkarılmasına ve protez yapımına yardımcı olmak için ağız ve çenenin sert ve yumuşak dokularında yapılan cerrahi operasyonları gerçekleştiren bölümdür. Apikal rezeksiyon, oral implant operasyonları, küçük biyopsiler, gömük dişler ve normal diş çekimleri sedasyon anestezisi altında, çene kırıkları, geniş kistler, biyopsiler, maksillofasiyal cerrahi gerektiren ameliyatlar genel anestezi altında yapılabilmektedir.
Ağız cerrahisi ameliyathane koşullarında ve steril bir ortamda ve alanında uzman öğretim üyeleri ve görevlileri tarafından yapılmaktadır.
Yirmilik dişler, 17 ila 26 yaşları arasında püsküren üçüncü azı dişleridir. Çene arkının en son bölgesinde yer aldıkları için bakımları ve fırçalamaları diğer dişlere göre zor olabilir. Bu nedenle çürük görülme sıklığı yüksektir. Ağrıya ve ağız kokusuna neden olabilir.
Çenedeki yer darlığı nedeniyle yirmilik dişler diş arkı üzerinde yerlerini zaman zaman düzenli bir şekilde alamadığından sürmeleri gecikir veya sürmeyebilir. Bu durumda diş etleri ve çene kemiği etkilenebilir. Yiyeceklerin sıkışmasına ve travma sonucu enfeksiyona neden olabilirler. 20 yaş dişleri çevresindeki diş etlerinde şişlik ve kızarıklık, boyun ve kulaklarda şiddetli ağrı, ağzı açmada zorluk, ağzı açarken ve yutkunmada ağrıya neden olan bu duruma perikoronit denir.